RASVAT

Tavoitteena on, että ymmärrät

• rasvojen saantilähteet
• rasvojen koostumuksen ja niiden terveydellisen merkityksen
• miten ruokavalio tulisi koostaa, että rasvojen saanti olisi suositusten mukaista

Kaikki solut sisältävät jonkin verran rasvaa, koska rasvahapot ovat solukalvojen välttämätön rakenteellinen osa. Lisäksi ihmiselimistö varastoi ylimääräisen energian rasvana lihasten väliin, sisäelinten ympärille ja ihon alle.

Ruoka sisältää lukuisan määrän erilaisia rasvoja, joiden vaikutukset elimistön toimintaan eroavat toisistaan.

RAKENNE
Triglyseridit
Sterolit
Fosfolipidit
Glykolipidit

RASVOJEN RUOANSULATUS, IMEYTYMINEN JA KULJETUS
Ruoansulatus ja imeytyminen
Kuljetus

TEHTÄVÄT
Välttämättömät rasvahapot
Solukalvot
Energia
Kolesterolijohdannaiset

LISÄTIETOA